Pannil praetud veiseliha muna ja cheddariga

Tooted:

• 4 keskmist punast kartulit, kuubikuteks lõigatud, umbes 680 g;
• 1 supilusikatäis soolata võid;
• 1 keskmise suurusega magusa sibula pea, tükeldatud;
• ½ tassi peeneks hakitud rohelist pipart;
• 1 tass tükeldatud veiseliha;
• ½ tl soola;
• ½ tl jahvatatud pipart;
• ½ tl suitsutatud punast pipart;
• ⅓ tassi pool ja pool;
• 4 muna;
• 120 g riivitud cheddarit;

Valmistamismeetod:

1. Laske auruti korviga potis umbes 3 cm vett keema. Lisage kartulid, katke ja aurutage, kuni need on kergelt pehmed, 5½–7 minutit. Eemaldage korv potist.
2. Samal ajal kuumuta malmpannil keskmisel kuumusel 1 spl õli ja võid. Lisa sibul ja roheline pipar ning küpseta sageli segades 4–5 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema. Lisa veiseliha, sool, pipar ja suitsupaprika ning sega umbes 2 minutit.
3. Lisa ülejäänud 1 spl võid ja viska katteks. Lisage kartulid ja jätkake küpsetamist, kartulisegu aeg-ajalt segades, kuni kartul on pehme, pruunistunud ja panni põhjas koorikuga, 8-12 minutit.
4. Vähendage kuumust keskmisele-madalale. Tehke kartulisegusse 4 süvend ja lööge igasse muna. Lisage peale juust ja katke pann kaane või lehe või fooliumiga. Laske 5–6 minutit keeda, kuni munad on pehmed ja juust sulanud.